Amido de milho

Os benefícios do amido de milho

Os benefícios do amido de milho são muitos e variados. Este ingrediente versátil é amplamente utilizado na culinária e na indústria alimentícia devido às suas propriedades únicas. Além disso, o amido de milho é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração. Neste artigo, exploraremos os benefícios do amido de milho, levando em consideração a tabela nutricional.

Valor Nutricional

O amido de milho é uma fonte de calorias relativamente baixa, com apenas 381 calorias por porção de 100g. Isso o torna uma opção saudável para quem está tentando controlar o peso ou seguir uma dieta equilibrada. Além disso, o amido de milho é livre de gordura saturada e colesterol, o que o torna uma escolha saudável para o coração.

Em relação aos nutrientes, o amido de milho não é uma fonte significativa de vitaminas e minerais. No entanto, ele contém pequenas quantidades de ferro, cálcio, magnésio e fósforo. Esses minerais desempenham papéis importantes no corpo, como a formação de ossos fortes e a manutenção da saúde cardiovascular.

Energia de longa duração

Uma das principais vantagens do amido de milho é a sua capacidade de fornecer energia de longa duração. Os carboidratos presentes no amido de milho são digeridos lentamente pelo organismo, liberando glicose de forma gradual. Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e fornece energia sustentada ao longo do dia. Portanto, o amido de milho é uma excelente opção para atletas e pessoas que precisam de energia constante.

Sem glúten

Além disso, o amido de milho é uma opção segura para pessoas com intolerância ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em muitos alimentos à base de trigo, cevada e centeio, e pode causar problemas digestivos em pessoas sensíveis. O amido de milho é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma alternativa segura para aqueles que seguem uma dieta sem glúten.

Funcionalidade

Outro benefício do amido de milho é a sua capacidade de espessar e estabilizar alimentos. Ele é frequentemente utilizado como um espessante em molhos, sopas e sobremesas, conferindo uma textura cremosa e consistente aos pratos. Além disso, o amido de milho é um ingrediente comum em produtos de panificação, ajudando a melhorar a textura e a maciez dos produtos assados.

O amido de milho também pode ser utilizado como um substituto do talco em produtos de cuidados pessoais. Devido à sua textura fina e suave, ele pode ser usado em pós corporais, desodorantes e produtos para bebês. Além disso, o amido de milho tem propriedades absorventes, ajudando a controlar a umidade e a oleosidade da pele.

Consumo moderado

É importante ressaltar que o amido de milho deve ser consumido com moderação, assim como qualquer outro alimento. Embora seja uma opção saudável, o consumo excessivo de amido de milho pode levar ao ganho de peso e a problemas digestivos. Portanto, é importante equilibrar a ingestão de amido de milho com outros alimentos nutritivos e seguir uma dieta equilibrada.

Conclusão

Em conclusão, o amido de milho oferece vários benefícios para a saúde. É uma fonte de energia de longa duração, livre de gordura saturada e colesterol. Além disso, o amido de milho é uma opção segura para pessoas com intolerância ao glúten e pode ser utilizado como um espessante em alimentos e como um substituto do talco em produtos de cuidados pessoais. No entanto, é importante consumir o amido de milho com moderação e em conjunto com uma dieta equilibrada.

Tabela Nutricional: Amido de milho

Nutriente	Quantidade
Nome	Amido de milho
Porção	100 g
Calorias	381
Gordura total	0.1g
Gordura saturada	0.009g
Colesterol	0
Sódio	9.00 mg
Colina	0.4 mg
Folato	0.00 mcg
Ácido fólico	0.00 mcg
Niacina	0.000 mg
Ácido pantotênico	0.000 mg
Riboflavina	0.000 mg
Tiamina	0.000 mg
Vitamina A	0.00 IU
Vitamina A (RAE)	0.00 mcg
Alfacaroteno	0.00 mcg
Betacaroteno	0.00 mcg
Criptoxantina	0.00 mcg
Luteína zeaxantina	0.00 mcg
Licopeno	0
Vitamina B12	0.00 mcg
Vitamina B6	0.000 mg
Vitamina C	0.0 mg
Vitamina D	0.00 IU
Vitamina E	0.00 mg
Alfa-tocoferol	0.00 mg
Vitamina K	0.0 mcg
Cálcio	2.00 mg
Cobre	0.050 mg
Ferro	0.47 mg
Magnésio	3.00 mg
Manganês	0.053 mg
Fósforo	13.00 mg
Potássio	3.00 mg
Selênio	2.8 mcg
Zinco	0.06 mg
Proteina	0.26 g
Alanina	0.019 g
Arginina	0.012 g
Ácido aspártico	0.020 g
Cistina	0.006 g
Ácido glutâmico	0.053 g
Glicina	0.009 g
Histidina	0.008 g
Hidroxiprolina	0
Isoleucina	0.010 g
Leucina	0.036 g
Lisina	0.006 g
Metionina	0.006 g
Fenilalanina	0.013 g
Prolina	0.024 g
Serina	0.012 g
Treonina	0.009 g
Triptofano	0.001 g
Tirosina	0.010 g
Valina	0.014 g
Carboidrato	91.27 g
Fibra	0.9 g
Açucares	0.00 g
Frutose	0
Galactose	0
Glicose	0
Lactose	0
Maltose	0
Sacarose	0
Gordura	0.05 g
Gordura saturada	0.009 g
Ácidos graxos monoinsaturados	0.016 g
Gordura poli-insaturada	0.025 g
Gordura trans	0.00 mg
Álcool	0.0 g
Cinzas	0.09 g
Cafeina	0.00 mg
Teobromina	0.00 mg
Água	8.32 g