Amido de milho

Amido de milho e seus benefícios

Valor nutricional do amido de milho

O amido de milho é uma fonte de carboidratos, fornecendo 91,27 gramas por porção de 100 gramas. Ele também contém uma pequena quantidade de proteínas (0,26 gramas) e gorduras (0,05 gramas). Além disso, o amido de milho é rico em fibras (0,9 gramas) e possui baixo teor de açúcares (0 gramas).

Vitaminas e minerais presentes no amido de milho

Embora o amido de milho não seja uma fonte significativa de vitaminas e minerais, ele contém pequenas quantidades de ferro (0,47 mg), cálcio (2 mg), magnésio (3 mg) e potássio (3 mg). Esses nutrientes desempenham papéis importantes no funcionamento adequado do organismo e na manutenção da saúde.

Benefícios do amido de milho

• Fonte de energia: O amido de milho é uma excelente fonte de energia devido ao seu alto teor de carboidratos. Os carboidratos são a principal fonte de combustível para o corpo, fornecendo energia para as atividades diárias.
• Ajuda na digestão: A presença de fibras no amido de milho auxilia na digestão e no funcionamento adequado do sistema digestivo. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e promovem a saúde intestinal.
• Controle do colesterol: O amido de milho não contém colesterol e possui baixo teor de gorduras saturadas. Uma dieta pobre em gorduras saturadas e colesterol pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e, consequentemente, diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
• Promove a saciedade: Devido ao seu alto teor de fibras, o amido de milho pode ajudar a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na manutenção de um peso saudável.
• Baixo teor de sódio: O amido de milho é naturalmente baixo em sódio, o que o torna uma opção adequada para pessoas que precisam controlar a ingestão desse mineral, como aquelas com pressão alta.
• Versatilidade culinária: O amido de milho é amplamente utilizado na culinária como espessante e estabilizante em diversas receitas. Ele pode ser usado para engrossar molhos, sopas e sobremesas, além de conferir textura e consistência a diversos pratos.

Considerações finais

O amido de milho é um ingrediente versátil e saudável, que pode ser incorporado em uma dieta equilibrada. Ele fornece energia, ajuda na digestão, controla o colesterol, promove a saciedade e possui baixo teor de sódio. Além disso, o amido de milho é uma opção culinária versátil, que pode ser utilizada em diversas receitas. No entanto, é importante consumi-lo com moderação, como parte de uma alimentação balanceada e variada.