Berinjela crua.
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26/01/2024, 20:30
A Berinjela Crua: Origem, Benefícios e Malefícios
Origem da Berinjela Crua
A berinjela (Solanum melongena) é uma planta originária da Índia e é cultivada há mais de 2.000 anos. Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também o tomate e a batata. A berinjela crua é consumida em diversas culturas ao redor do mundo, sendo um ingrediente versátil em saladas, molhos e pratos principais.
Benefícios da Berinjela Crua
A berinjela crua é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde. Ela é baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para quem está em busca de uma alimentação saudável e equilibrada. Além disso, a berinjela crua contém fibras, vitaminas e minerais que trazem diversos benefícios ao organismo.
1. Rica em Fibras
A berinjela crua é uma ótima fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo e contribuem para a sensação de saciedade. As fibras também ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue e reduzem o colesterol ruim (LDL).
2. Antioxidante Natural
A berinjela crua é rica em antioxidantes, como a vitamina C e os compostos fenólicos. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos oxidativos e reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares.
3. Fonte de Vitaminas e Minerais
A berinjela crua é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Ela contém vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitamina K. Além disso, é rica em minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco.
Malefícios da Berinjela Crua
Apesar dos diversos benefícios, a berinjela crua pode apresentar alguns malefícios para determinadas pessoas. É importante destacar que esses efeitos negativos são raros e geralmente estão relacionados ao consumo excessivo ou a indivíduos com condições específicas de saúde.
1. Intolerância Digestiva
Algumas pessoas podem apresentar intolerância digestiva à berinjela crua, especialmente quando consumida em grandes quantidades. Isso pode causar desconforto abdominal, gases e diarreia. Se você possui sensibilidade digestiva, é recomendado consumir a berinjela crua em moderação.
2. Presença de Solanina
A berinjela crua contém solanina, uma substância natural que pode ser tóxica em grandes quantidades. No entanto, a quantidade de solanina presente na berinjela crua é considerada segura para o consumo humano. Mesmo assim, é importante evitar o consumo de berinjelas verdes e imaturas, pois essas podem conter níveis mais elevados de solanina.
Vale a Pena Consumir Berinjela Crua?
A berinjela crua é um alimento nutritivo e saudável, que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e deseja adicionar mais fibras, vitaminas e minerais à dieta. No entanto, é importante consumi-la com moderação e estar atento a possíveis intolerâncias ou condições de saúde específicas.
Em resumo, a berinjela crua é um alimento versátil e nutritivo, que pode ser incluído em uma dieta balanceada. Consulte sempre um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações personalizadas sobre o consumo adequado de berinjela crua e outros alimentos.
Tabela Nutricional
Nome | Porção | Calorias | Gordura total | Gordura saturada | Colesterol | Sódio | Colina | Folato | Ácido fólico | Niacina | Ácido pantotênico | Riboflavina | Tiamina | Vitamina A | Vitamina A (RAE) | Alfacaroteno | Betacaroteno | Criptoxantina | Luteína zeaxantina | Licopeno | Vitamina B12 | Vitamina B6 | Vitamina C | Vitamina D | Vitamina E | Alfa-tocoferol | Vitamina K | Cálcio | Cobre | Ferro | Magnésio | Manganês | Fósforo | Potássio | Selênio | Zinco | Proteina | Alanina | Arginina | Ácido aspártico | Cistina | Ácido glutâmico | Glicina | Histidina | Hidroxiprolina | Isoleucina | Leucina | Lisina | Metionina | Fenilalanina | Prolina | Serina | Treonina | Triptofano | Tirosina | Valina | Carboidrato | Fibra | Açucares | Frutose | Galactose | Glicose | Lactose | Maltose | Sacarose | Gordura | Gordura saturada | Ácidos graxos monoinsaturados | Gordura poli-insaturada | Gordura trans | Álcool | Cinzas | Cafeina | Teobromina | Água | |
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Berinjela crua | 100 g | 25 | 0.2g | 0 | 2.00 mg | 6.9 mg | 22.00 mcg | 0.00 mcg | 0.649 mg | 0.281 mg | 0.037 mg | 0.039 mg | 23.00 IU | 1.00 mcg | 0.00 mcg | 14.00 mcg | 0.00 mcg | 36.00 mcg | 0 | 0.00 mcg | 0.084 mg | 2.2 mg | 0.00 IU | 0.30 mg | 0.30 mg | 3.5 mcg | 9.00 mg | 0.081 mg | 0.23 mg | 14.00 mg | 0.232 mg | 24.00 mg | 229.00 mg | 0.3 mcg | 0.16 mg | 0.98 g | 0.051 g | 0.057 g | 0.164 g | 0.006 g | 0.186 g | 0.041 g | 0.023 g | 0 | 0.045 g | 0.064 g | 0.047 g | 0.011 g | 0.043 g | 0.043 g | 0.042 g | 0.037 g | 0.009 g | 0.027 g | 0.053 g | 5.88 g | 3.0 g | 3.53 g | 1.54 g | 0 | 1.58 g | 0 | 0 | 0 | 0.26 g | 0.18 g | 0.034 g | 0.016 g | 0.076 g | 0.00 mg | 0.0 g | 0.66 g | 0.00 mg | 0.00 mg | 92.30 g |