Berinjela crua

Wanderson Queiróz

26/01/2024, 20:37

Berinjela crua: origem, benefícios e malefícios

Origem da berinjela crua

A berinjela, cujo nome científico é Solanum melongena, é um vegetal originário da Índia e é cultivado em diversas regiões do mundo. Ela pertence à família das solanáceas, assim como o tomate e a batata.

Benefícios da berinjela crua

A berinjela crua é um alimento de baixo teor calórico, sendo uma ótima opção para quem busca perder peso ou manter uma alimentação saudável. Além disso, ela é rica em nutrientes e vitaminas essenciais para o bom funcionamento do organismo.

1. Rica em fibras

A berinjela crua é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para o bom funcionamento do sistema digestivo e auxiliando no controle do colesterol e da glicemia.

2. Antioxidante natural

A berinjela crua contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

3. Fonte de vitaminas e minerais

A berinjela crua é rica em vitaminas do complexo B, como o folato e a niacina, que são importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. Além disso, ela também é fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e de minerais como cálcio, ferro e potássio.

Malefícios da berinjela crua

Apesar de todos os benefícios, a berinjela crua pode ser prejudicial para algumas pessoas devido à presença de solanina, uma substância tóxica encontrada em sua casca e nas sementes. Por isso, é importante retirar a casca e as sementes antes de consumir a berinjela crua.

Vale a pena consumir berinjela crua?

Sim, o consumo de berinjela crua pode trazer diversos benefícios para a saúde, desde que seja preparada corretamente. Retirar a casca e as sementes é fundamental para evitar a ingestão da solanina. Além disso, é importante incluir a berinjela crua em uma alimentação equilibrada e variada, combinando-a com outros alimentos saudáveis.

Portanto, aproveite todos os benefícios da berinjela crua, mas lembre-se de consumi-la de forma adequada e em moderação, sempre respeitando as necessidades individuais de cada pessoa.

Nome
Porção 100 g
Calorias 25
Gordura total 0.2g
Gordura saturada
Colesterol 0
Sódio 2.00 mg
Colina 6.9 mg
Folato 22.00 mcg
Ácido fólico 0.00 mcg
Niacina 0.649 mg
Ácido pantotênico 0.281 mg
Riboflavina 0.037 mg
Tiamina 0.039 mg
Vitamina A 23.00 IU
Vitamina A (RAE) 1.00 mcg
Alfacaroteno 0.00 mcg
Betacaroteno 14.00 mcg
Criptoxantina 0.00 mcg
Luteína zeaxantina 36.00 mcg
Licopeno 0
Vitamina B12 0.00 mcg
Vitamina B6 0.084 mg
Vitamina C 2.2 mg
Vitamina D 0.00 IU
Vitamina E 0.30 mg
Alfa-tocoferol 0.30 mg
Vitamina K 3.5 mcg
Cálcio 9.00 mg
Cobre 0.081 mg
Ferro 0.23 mg
Magnésio 14.00 mg
Manganês 0.232 mg
Fósforo 24.00 mg
Potássio 229.00 mg
Selênio 0.3 mcg
Zinco 0.16 mg
Proteina 0.98 g
Alanina 0.051 g
Arginina 0.057 g
Ácido aspártico 0.164 g
Cistina 0.006 g
Ácido glutâmico 0.186 g
Glicina 0.041 g
Histidina 0.023 g
Hidroxiprolina 0
Isoleucina 0.045 g
Leucina 0.064 g
Lisina 0.047 g
Metionina 0.011 g
Fenilalanina 0.043 g
Prolina 0.043 g
Serina 0.042 g
Treonina 0.037 g
Triptofano 0.009 g
Tirosina 0.027 g
Valina 0.053 g
Carboidrato 5.88 g
Fibra 3.0 g
Açucares 3.53 g
Frutose 1.54 g
Galactose 0
Glicose 1.58 g
Lactose 0
Maltose 0
Sacarose 0.26 g
Gordura 0.18 g
Gordura saturada 0.034 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0.016 g
Gordura poli-insaturada 0.076 g
Gordura trans 0.00 mg
Álcool 0.0 g
Cinzas 0.66 g
Cafeina 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg
Água 92.30 g