Berinjela crua

Wanderson Queiróz

29/01/2024, 20:55

A Berinjela Crua: Origem, Benefícios e Malefícios

Origem da Berinjela Crua

A berinjela (Solanum melongena) é uma planta originária da Índia e é cultivada há mais de 4.000 anos. Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também o tomate e a batata. A berinjela crua é consumida em diversas culturas ao redor do mundo e é conhecida por sua versatilidade na culinária.

Benefícios da Berinjela Crua

A berinjela crua é um alimento de baixa caloria, sendo uma ótima opção para quem busca perder peso ou manter uma alimentação saudável. Além disso, ela é rica em fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.

Outro benefício da berinjela crua é a presença de antioxidantes, como a vitamina C e a vitamina E, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do organismo contra danos oxidativos.

A berinjela crua também é fonte de minerais como o potássio, que auxilia no controle da pressão arterial, e o manganês, que contribui para a saúde dos ossos e do metabolismo.

Malefícios da Berinjela Crua

Apesar dos diversos benefícios, a berinjela crua também pode apresentar alguns malefícios para determinadas pessoas. Ela contém solanina, uma substância tóxica que pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas sensíveis.

Além disso, a berinjela crua possui oxalatos, que podem se acumular nos rins e formar pedras nos casos de predisposição a cálculos renais. Por isso, é importante evitar o consumo excessivo de berinjela crua caso você tenha histórico de problemas renais.

Vale a pena consumir Berinjela Crua?

O consumo de berinjela crua pode trazer diversos benefícios para a saúde, desde que seja feito de forma equilibrada e respeitando as individualidades de cada pessoa. Se você não apresenta sensibilidade à solanina e não possui histórico de problemas renais, a berinjela crua pode ser uma excelente opção para incluir em sua dieta.

No entanto, é importante ressaltar que a berinjela crua não deve substituir uma alimentação balanceada e variada. Ela deve ser consumida como parte de um estilo de vida saudável, que inclua também outros alimentos nutritivos e a prática regular de atividade física.

Nome
Porção 100 g
Calorias 25
Gordura total 0.2g
Gordura saturada
Colesterol 0
Sódio 2.00 mg
Colina 6.9 mg
Folato 22.00 mcg
Ácido fólico 0.00 mcg
Niacina 0.649 mg
Ácido pantotênico 0.281 mg
Riboflavina 0.037 mg
Tiamina 0.039 mg
Vitamina A 23.00 IU
Vitamina A (RAE) 1.00 mcg
Alfacaroteno 0.00 mcg
Betacaroteno 14.00 mcg
Criptoxantina 0.00 mcg
Luteína zeaxantina 36.00 mcg
Licopeno 0
Vitamina B12 0.00 mcg
Vitamina B6 0.084 mg
Vitamina C 2.2 mg
Vitamina D 0.00 IU
Vitamina E 0.30 mg
Alfa-tocoferol 0.30 mg
Vitamina K 3.5 mcg
Cálcio 9.00 mg
Cobre 0.081 mg
Ferro 0.23 mg
Magnésio 14.00 mg
Manganês 0.232 mg
Fósforo 24.00 mg
Potássio 229.00 mg
Selênio 0.3 mcg
Zinco 0.16 mg
Proteina 0.98 g
Alanina 0.051 g
Arginina 0.057 g
Ácido aspártico 0.164 g
Cistina 0.006 g
Ácido glutâmico 0.186 g
Glicina 0.041 g
Histidina 0.023 g
Hidroxiprolina 0
Isoleucina 0.045 g
Leucina 0.064 g
Lisina 0.047 g
Metionina 0.011 g
Fenilalanina 0.043 g
Prolina 0.043 g
Serina 0.042 g
Treonina 0.037 g
Triptofano 0.009 g
Tirosina 0.027 g
Valina 0.053 g
Carboidrato 5.88 g
Fibra 3.0 g
Açucares 3.53 g
Frutose 1.54 g
Galactose 0
Glicose 1.58 g
Lactose 0
Maltose 0
Sacarose 0.26 g
Gordura 0.18 g
Gordura saturada 0.034 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0.016 g
Gordura poli-insaturada 0.076 g
Gordura trans 0.00 mg
Álcool 0.0 g
Cinzas 0.66 g
Cafeina 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg
Água 92.30 g

Salada de Berinjela Crua

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 2 tomates picados em cubinhos
  • 1 cebola roxa picada em cubinhos
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo:

  1. Corte as berinjelas em fatias bem finas e reserve.
  2. Em uma tigela, misture os tomates e a cebola picados.
  3. Em outra tigela, prepare o molho misturando o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
  4. Adicione as fatias de berinjela na tigela com os tomates e a cebola e misture bem.
  5. Regue a mistura com o molho e misture novamente.
  6. Leve a salada à geladeira para marinar por pelo menos 1 hora antes de servir.
  7. Na hora de servir, decore com folhas de manjericão.

Bom apetite!