Berinjela crua.
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29/01/2024, 22:31
Berinjela crua: Origem, benefícios e malefícios
Origem da Berinjela crua
A berinjela é um vegetal originário da Índia, onde é cultivado há mais de 4.000 anos. Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também o tomate e a batata. A berinjela crua é consumida em diversas culturas ao redor do mundo, sendo utilizada em saladas, sucos e pratos tradicionais.
Principais benefícios da Berinjela crua
A berinjela crua é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde. Confira alguns dos principais benefícios que esse alimento pode oferecer:
1. Baixo teor calórico
Com apenas 25 calorias por porção de 100g, a berinjela crua é uma ótima opção para quem busca manter uma alimentação saudável e controlar o peso.
2. Rica em fibras
A berinjela crua é uma excelente fonte de fibras, com 3g por porção de 100g. As fibras auxiliam no bom funcionamento do intestino, promovem a sensação de saciedade e contribuem para o controle do colesterol e da glicemia.
3. Antioxidante
A berinjela crua é rica em compostos antioxidantes, como a vitamina C e os flavonoides. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do organismo contra danos oxidativos.
4. Fonte de vitaminas e minerais
A berinjela crua contém uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para a saúde, como vitamina A, vitamina K, vitamina B6, magnésio e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no funcionamento do organismo.
Possíveis malefícios da Berinjela crua
Embora a berinjela crua seja um alimento saudável, é importante destacar alguns pontos que merecem atenção:
1. Presença de solanina
A berinjela crua contém solanina, uma substância tóxica que pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. No entanto, o teor de solanina é baixo e geralmente não causa problemas quando consumida em quantidades moderadas.
2. Potencial alergênico
Algumas pessoas podem apresentar alergia à berinjela crua, manifestando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade respiratória. Caso você tenha algum histórico de alergias alimentares, é importante consultar um médico antes de consumir esse vegetal.
Vale a pena consumir Berinjela crua?
A berinjela crua é um alimento nutritivo e saudável, que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Se você não apresenta alergias ou sensibilidade à solanina, vale a pena incluir a berinjela crua em sua dieta. No entanto, é sempre importante lembrar que a variedade e moderação são fundamentais para uma alimentação equilibrada.
| Nome | |
|---|---|
| Porção | 100 g |
| Calorias | 25 |
| Gordura total | 0.2g |
| Gordura saturada | |
| Colesterol | 0 |
| Sódio | 2.00 mg |
| Colina | 6.9 mg |
| Folato | 22.00 mcg |
| Ácido fólico | 0.00 mcg |
| Niacina | 0.649 mg |
| Ácido pantotênico | 0.281 mg |
| Riboflavina | 0.037 mg |
| Tiamina | 0.039 mg |
| Vitamina A | 23.00 IU |
| Vitamina A (RAE) | 1.00 mcg |
| Alfacaroteno | 0.00 mcg |
| Betacaroteno | 14.00 mcg |
| Criptoxantina | 0.00 mcg |
| Luteína zeaxantina | 36.00 mcg |
| Licopeno | 0 |
| Vitamina B12 | 0.00 mcg |
| Vitamina B6 | 0.084 mg |
| Vitamina C | 2.2 mg |
| Vitamina D | 0.00 IU |
| Vitamina E | 0.30 mg |
| Alfa-tocoferol | 0.30 mg |
| Vitamina K | 3.5 mcg |
| Cálcio | 9.00 mg |
| Cobre | 0.081 mg |
| Ferro | 0.23 mg |
| Magnésio | 14.00 mg |
| Manganês | 0.232 mg |
| Fósforo | 24.00 mg |
| Potássio | 229.00 mg |
| Selênio | 0.3 mcg |
| Zinco | 0.16 mg |
| Proteina | 0.98 g |
| Alanina | 0.051 g |
| Arginina | 0.057 g |
| Ácido aspártico | 0.164 g |
| Cistina | 0.006 g |
| Ácido glutâmico | 0.186 g |
| Glicina | 0.041 g |
| Histidina | 0.023 g |
| Hidroxiprolina | 0 |
| Isoleucina | 0.045 g |
| Leucina | 0.064 g |
| Lisina | 0.047 g |
| Metionina | 0.011 g |
| Fenilalanina | 0.043 g |
| Prolina | 0.043 g |
| Serina | 0.042 g |
| Treonina | 0.037 g |
| Triptofano | 0.009 g |
| Tirosina | 0.027 g |
| Valina | 0.053 g |
| Carboidrato | 5.88 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Açucares | 3.53 g |
| Frutose | 1.54 g |
| Galactose | 0 |
| Glicose | 1.58 g |
| Lactose | 0 |
| Maltose | 0 |
| Sacarose | 0.26 g |
| Gordura | 0.18 g |
| Gordura saturada | 0.034 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.016 g |
| Gordura poli-insaturada | 0.076 g |
| Gordura trans | 0.00 mg |
| Álcool | 0.0 g |
| Cinzas | 0.66 g |
| Cafeina | 0.00 mg |
| Teobromina | 0.00 mg |
| Água | 92.30 g |
Receita de Berinjela Crua
Ingredientes
- 1 berinjela;
- Sal a gosto;
- Azeite a gosto;
- Limão a gosto;
- Coentro ou salsinha picada a gosto;
Modo de Preparo
- Lave bem a berinjela;
- Corte a berinjela em fatias finas;
- Coloque as fatias em uma tigela e tempere com sal a gosto;
- Deixe a berinjela descansar por 20 minutos para que o sal retire o excesso de líquido e amargor;
- Escorra a água que se formou na tigela e sirva as fatias de berinjela crua em um prato;
- Regue com azeite, limão e polvilhe coentro ou salsinha picada a gosto;
- Sirva em seguida.
Dica: essa receita é uma ótima opção de entrada ou acompanhamento para carnes grelhadas.