Berinjela crua

Wanderson Queiróz

24/01/2024, 22:29

Eggplant, raw

Benefícios da Berinjela Crua - Vale a pena consumir?

Benefícios da Berinjela Crua - Vale a pena consumir?

Origem da Berinjela Crua

A berinjela, conhecida cientificamente como Solanum melongena, é um vegetal originário da Índia e pertence à família das solanáceas. Ela é cultivada há mais de 4.000 anos e é amplamente utilizada na culinária de diversos países ao redor do mundo.

Principais Benefícios da Berinjela Crua

A berinjela crua possui uma série de benefícios para a saúde, sendo uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Confira abaixo alguns dos principais benefícios:

  • Fonte de vitaminas e minerais: A berinjela crua é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K, potássio, magnésio e manganês.
  • Promove a saúde cardiovascular: Devido à presença de antioxidantes, como a nasunina, a berinjela crua auxilia na redução do colesterol ruim (LDL) e na prevenção de doenças cardiovasculares.
  • Auxilia na perda de peso: A berinjela crua é baixa em calorias e rica em fibras, o que promove a sensação de saciedade e auxilia no controle do apetite.
  • Melhora a saúde digestiva: As fibras presentes na berinjela crua ajudam a regular o funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e promovendo a saúde digestiva.
  • Propriedades antioxidantes: A berinjela crua contém antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e protegendo as células do organismo.

Possíveis Malefícios da Berinjela Crua

Embora a berinjela crua seja um alimento saudável, é importante destacar alguns possíveis malefícios quando consumida em excesso ou por pessoas com condições específicas:

  • Presença de solanina: A berinjela crua contém solanina, uma substância tóxica em grandes quantidades. No entanto, o consumo moderado e adequado de berinjela crua não representa riscos à saúde.
  • Alergias e intolerâncias: Algumas pessoas podem apresentar alergias ou intolerâncias à berinjela crua, sendo necessário evitar o consumo caso haja algum tipo de reação adversa.
  • Interação com medicamentos: Pessoas que fazem uso de determinados medicamentos, como anticoagulantes, devem ter cuidado ao consumir berinjela crua, pois ela pode interferir na eficácia desses medicamentos.

Vale a pena consumir berinjela crua?

A resposta para essa pergunta depende do perfil e das necessidades individuais de cada pessoa. A berinjela crua é um alimento nutritivo e saudável, que pode trazer diversos benefícios para a saúde quando consumida de forma equilibrada. No entanto, é importante considerar os possíveis malefícios e sempre consultar um profissional de saúde antes de fazer qualquer mudança na dieta.

Tabela Nutricional: Berinjela crua

Tabela Nutricional: Berinjela crua
Nome Berinjela crua
Porção 100 g
Calorias 25
Gordura total 0.2g
Gordura saturada 0
Colesterol 0
Sódio 2.00 mg
Colina 6.9 mg
Folato 22.00 mcg
Ácido fólico 0.00 mcg
Niacina 0.649 mg
Ácido pantotênico 0.281 mg
Riboflavina 0.037 mg
Tiamina 0.039 mg
Vitamina A 23.00 IU
Vitamina A (RAE) 1.00 mcg
Alfacaroteno 0.00 mcg
Betacaroteno 14.00 mcg
Criptoxantina 0.00 mcg
Luteína zeaxantina 36.00 mcg
Licopeno 0
Vitamina B12 0.00 mcg
Vitamina B6 0.084 mg
Vitamina C 2.2 mg
Vitamina D 0.00 IU
Vitamina E 0.30 mg
Alfa-tocoferol 0.30 mg
Vitamina K 3.5 mcg
Cálcio 9.00 mg
Cobre 0.081 mg
Ferro 0.23 mg
Magnésio 14.00 mg
Manganês 0.232 mg
Fósforo 24.00 mg
Potássio 229.00 mg
Selênio 0.3 mcg
Zinco 0.16 mg
Proteina 0.98 g
Alanina 0.051 g
Arginina 0.057 g
Ácido aspártico 0.164 g
Cistina 0.006 g
Ácido glutâmico 0.186 g
Glicina 0.041 g
Histidina 0.023 g
Hidroxiprolina 0
Isoleucina 0.045 g
Leucina 0.064 g
Lisina 0.047 g
Metionina 0.011 g
Fenilalanina 0.043 g
Prolina 0.043 g
Serina 0.042 g
Treonina 0.037 g
Triptofano 0.009 g
Tirosina 0.027 g
Valina 0.053 g
Carboidrato 5.88 g
Fibra 3.0 g
Açucares 3.53 g
Frutose 1.54 g
Galactose 0
Glicose 1.58 g
Lactose 0
Maltose 0
Sacarose 0.26 g
Gordura 0.18 g
Gordura saturada 0.034 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0.016 g
Gordura poli-insaturada 0.076 g
Gordura trans 0.00 mg
Álcool 0.0 g
Cinzas 0.66 g
Cafeina 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg
Água 92.30 g

Receita: Berinjela Grelhada

Ingredientes:

  • 1 berinjela crua
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte a berinjela em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
  2. Tempere as fatias de berinjela com sal, pimenta e azeite de oliva.
  3. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
  4. Grelhe as fatias de berinjela por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem macias e levemente douradas.
  5. Retire as fatias de berinjela da grelha e sirva quente.