Chutney de Folhas de Couve-Flor: Receita em Hindi

A culinária indiana é conhecida por sua variedade de sabores, temperos e receitas únicas. Uma das receitas mais populares e apreciadas pelo povo indiano é o Chutney de Folhas de Couve-flor. Originária do sul da Índia, essa receita tem um sabor marcante e é uma parte essencial da culinária indiana no dia a dia. O Chutney de Folhas de Couve-flor é feito com ingredientes simples, mas que se combinam de maneira extraordinária. As folhas de couve-flor, que muitas vezes são negligenciadas, são o ingrediente principal e trazem um sabor único e textura macia ao prato. Além disso, o tempero com alho, pimenta vermelha, sementes de cominho e asafoetida proporcionam um aroma irresistível. No dia a dia, os indianos costumam comer o Chutney de Folhas de Couve-flor acompanhado de Sambar de Legumes e Arroz para o jantar. Essa combinação traz uma explosão de sabores e é uma refeição completa e nutritiva. O chutney é servido como um acompanhamento delicioso, adicionando um toque picante e refrescante à refeição. Portanto, se você quer experimentar um prato autêntico da culinária indiana e se deliciar com sabores exóticos, o Chutney de Folhas de Couve-flor é uma escolha perfeita. Siga essa receita em hindi e desfrute de uma experiência gastronômica única e autêntica.

Chutney de Folhas de Couve-flor (Receita em Hindi)

Quantidade de ingredientes: 13 Tempo de preparo: 25 min Origem da Receita: Receitas do Sul da Índia

Porções e Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 1 colher grande de óleo
• 2 colheres de sopa de urad dal branco
• 1 colher de chá de Rye
• 1 xícara de folhas de couve-flor
• 1 pitada de açafrão em pó
• 1 pitada de asafoetida
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 18 gramas de tamarindo
• sal a gosto
• 3/4 xícara de tomates
• 1 ramo de folhas de curry
• 4 pimentas vermelhas

Modo de Preparo:

Para fazer o chutney de folhas de couve-flor, primeiro retire a folha de dentro da couve-flor e lave bem. Seque e corte bem. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o urad dal, a pimenta vermelha seca e cozinhe até que o dal fique dourado. Reserve. Adicione mais um pouco de óleo à mesma panela. Adicione as folhas de couve-flor, o sal e cozinhe até que as folhas fiquem macias. Agora adicione os tomates, alho e misture bem. Cozinhe até que os tomates fiquem macios. Depois de cozinhar, desligue o fogo e deixe essa mistura esfriar. Despeje-a em um liquidificador com a mistura de dal e bata. Adicione um pouco de água e sal e bata novamente. Para temperar, adicione sementes de mostarda em uma panela de tempero. Após 10 segundos, adicione o cominho, a asafoetida e as folhas de curry. Após 15 segundos, adicione ao chutney e misture. Sirva o Chutney de Folhas de Couve-flor com Sambar de Legumes e Arroz para o jantar.

5 Principais Curiosidades sobre a Receita de Chutney de Folhas de Couve-flor:

1. Quantidade de ingredientes: 13
2. Tempo de preparo: 25 min
3. Origem da Receita: Receitas do Sul da Índia
4. Utiliza folhas de couve-flor como ingrediente principal
5. Receita em hindi