Chutney de Folhas de Couve-Flor (Receita em Hindi) - Passo a Passo

Bem-vindo(a) à incrível receita de Chutney de Folhas de Couve-flor, uma iguaria tradicional do povo indiano! Originária do sul da Índia, essa receita tem uma importância cultural e gastronômica muito especial para os indianos, sendo uma presença constante em suas refeições diárias. O chutney de folhas de couve-flor é uma combinação única de sabores e texturas, que trazem à mesa toda a riqueza da culinária indiana. Com ingredientes cuidadosamente selecionados, como alho, lentilha branca, cominho, tomates e pimentas vermelhas, esse chutney é uma explosão de aromas e sabores que encantam o paladar. No dia a dia do povo indiano, o chutney de folhas de couve-flor é servido como acompanhamento de diversos pratos, como o famoso Sambar de Legumes e Arroz. Sua versatilidade permite que seja consumido tanto com refeições mais simples, como comidas de rua, quanto em ocasiões especiais, como festivais e celebrações. Agora, você tem a oportunidade de experimentar essa delícia em sua própria casa. Siga o passo a passo da receita e surpreenda-se com o resultado. Tenha uma verdadeira experiência gastronômica indiana e desfrute de todos os sabores e aromas que essa cultura milenar tem a oferecer. Não perca tempo e mergulhe nessa aventura culinária!

Chutney de Folhas de Couve-flor (Receita em Hindi)

Quantidade de ingredientes: 13 Tempo de preparo: 25 min Origem da Receita: Receitas do Sul da Índia

Porções e Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 1 colher grande de óleo
• 2 colheres de sopa de lentilha branca
• 1 colher de chá de cominho
• 1 xícara de folhas de repolho
• 1 pitada de açafrão em pó
• 1 pitada de asafoetida
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 18 gramas de tamarindo
• sal a gosto
• 3/4 xícara de tomates
• 1 ramo de folhas de curry
• 4 pimentas vermelhas

Modo de Preparo:

Para fazer o chutney de folhas de couve-flor, primeiro retire a folha de dentro do repolho e lave bem. Seque e corte bem. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a lentilha branca, a pimenta vermelha seca e cozinhe até que a lentilha fique dourada. Reserve. Adicione mais um pouco de óleo na mesma panela. Adicione as folhas de repolho, sal e cozinhe até que as folhas fiquem macias. Agora adicione os tomates, o alho e misture bem. Cozinhe até que os tomates fiquem macios. Depois de cozinhar, desligue o fogo e deixe essa mistura esfriar. Despeje-a em um liquidificador com a mistura de lentilha e triture. Adicione um pouco de água e sal e triture mais uma vez. Para temperar, adicione sementes de mostarda em uma panela de tempero. Após 10 segundos, adicione o cominho, a asafoetida e as folhas de curry. Após 15 segundos, adicione ao chutney e misture. Sirva o Chutney de Folhas de Couve-flor com Sambar de Legumes e Arroz para o jantar.

Curiosidades sobre a Receita

Curiosidades sobre a receita:

1. Quantidade de ingredientes: 13
2. Tempo de preparo: 25 min
3. Origem da Receita: Receitas do Sul da Índia
4. As folhas de repolho são utilizadas como ingrediente principal
5. O chutney é servido com Sambar de Legumes e Arroz para o jantar